|
|
Metditerrane Aardappelen Met Uien, Spek En Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen, 2 grote uien, 2 el olijfolie, 150 tot 200 g mager rookspek(in blokjes), 1 teentje knoflook, 1/2 el rozemarijnnaaldjes(vers of gedroogd), zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Kook de geschilde aardappelen in ca. 15 min. bijna gaar. giet ze af en laat ze iets afkoelen. snijd de aardappelen in niet te kleine blokjes van ca. 2 x 2 cm. snipper de uien grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekepan met een hoge rand en een dikke bodem. laat het spek regelmatig omscheppend op middelhoog vuur uitbakken tot het begint te kleuren. doe de aardappelblokjes in de pan en laat ze omscheppend rondom bruin bakken. laat de ui nog ca. 5 min. meebakken. pers er de knoflook bij, bestrooi met de rozemarijn en wat zout en peper en laat omscheppend nog ca. 1 min. bakken.
|
|
|